La veille au soir, mettre à tremper les baies de goji dans une peu d'eau tiède filtrée.
Etape 2Débiter les cœurs de palmier en rondelles, couper la chair de la mangue en cubes, séparer les avocats en deux, ôter leurs noyaux et à l'aide d'une cuillère prélever des petites billes de chair.
Etape 3Verser le tout dans un saladier, incorporer les baies de goji égouttées, l'huile, le vinaigre, un tour de Moulin à poivre et remuer délicatement.
Etape 4Dresser les verrines en y répartissant ce mélange. Décorer avec des graines germées.
