Séparer le blanc d'œuf du jaune. Réserver ce dernier pour un autre groupe.
Etape 2Mélanger le blanc d'œuf (sans le monter en neige) avec l'huile. Ajouter la farine et le gouda râpé grossièrement. Mélanger afin de former une pâte homogène. Ajouter éventuellement un peu d'eau afin de pouvoir former une boule. Adjoindre les graines de pavot.
Etape 3Sur un plan de travail farine, étaler la pâte assez finement. Former les crackers à l'emporte pièce et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Etape 4Cuire 10 minutes environ à 175°C puis laisser refroidir.
