Préparation
Etape 1
Rincer et retirer la peau fibreuse de la rhubarbe, puis la découper en petits bâtonnets de 5cm de long environ.
Etape 2
Placer la rhubarbe dans un moule en verre puis ajouter le jus de citron et la vanille. Mélanger pour bien incorporer l'ensemble.
Etape 3
Dans un grand bol mélanger le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Etape 4
Disposer ce mélange par-dessus la rhubarbe puis enfourner 35-40 minutes à 180°C.
Etape 5
A déguster avec une boule de glace à la vanille ou seul!