Entrée vegan : Velouté de patate douce et lentilles corail

Budget Bon marché
Mode de consommation Sans lait, Sans oeuf, Sans sésame, Végétarien, Vegan
Allergènes Sans lait, Sans Œuf, Sans arachide, Sans crustacés, Sans poisson, Sans mollusques

Ingredients

3 patates douces
1 petit poireau
150g de lentilles corail
1 pointe de curry
1/2 boîte de lait de coco
sel

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Préparation

Etape 1

Peler les patates douces et les découper en morceaux. émincer le poireau.

Etape 2

Cuire les légumes avec les lentilles corail, à petits bouillons, dans un fait-tout rempli d'eau non salée.

Etape 3

Au bout de 20 à 25 minutes, couper le feu. Ôter un peu de bouillon de cuisson. Mixer le tout avec le lait de coco, le sel et le curry à convenance. Ajuster la texture avec le bouillon.