Epeautre précuit

Epeautre précuit
  • 8 portions de 60g
  • Cuisson en 20 à 25 minutes
  • Cuisson identique au riz
  • Riche en fibres, Source de protéines

L’épeautre, ou « blé des Gaulois » est l’une des premières céréales connues puisqu’on situe son origine à plus de 10000 ans.

Lointain ancêtre du blé, il constituait la nourriture des peuples du bassin méditerranéen et de l’Est de l’Europe.

Réputé pour ses qualités nutritives et sa richesse en protéines, avec son léger goût de noix, l’épeautre est souvent qualifié de « caviar des céréales ».

En faisant précuire l’épeautre selon une méthode traditionnelle à la vapeur, Markal préserve les qualités nutritionnelles de cette céréale qui sert alors de base à de nombreuses recettes alliant plaisir, diététique et praticité.

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Ingrédients

Epeautre du nord biologique

Informations nutritionnelles

L'épeautre est riche en fibres.

Informations nutritionnelles

Décla. Nutrit. Moy. Pour 100 g Par portion AQR**/portion
Energie 1371,4 kJ
324,6 kcal
822,8 kJ
194,8 kcal
9,70%
Matières grasses
dont Acides gras saturés
1,4 g
0,2 g
0,8 g
0,1 g
1,20%
0,60%
Glucides
dont Sucres
60,2 g
0,9 g
36,1 g
0,5 g
13,90%
0,60%
Fibres alimentaires 12,8 g 7,7 g -
Protéines 11,4 g 6,8 g 13,70%
Sel 0,025 g 0,015 g 0,30%
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

Conseils de préparation

Plonger l'épeautre précuit dans 3 fois son volume d'eau salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes. Assaisonner ensuite selon ses goûts.

Conseils d'utilisation

L'épeautre précuit sera apprécié en accompagnement (de viandes, poissons ou légumes), en gratins, en galettes, en soupes.

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A propos de la marque

Markal

Fort de notre savoir-faire depuis 1936, la marque MARKAL s’est développée autour de notre produit historique : le boulgour (blé concassé, précuit). C’est autour de cette expertise de la cuisson et du travail des céréales que notre marque s’est construite (blé, avoine, épeautre, soja…sont autant de céréales que nous avons travaillé). C’est ainsi que nous avons souhaité nous appuyer sur ce savoir-faire et cette expertise pour développer de nouveaux produits permettant d’inviter le Bio à tous les repas. La gamme s’est ainsi agrandie pour couvrir tous les besoins des familles : farines, riz, légumineuses, graines, pâtes… Invitez le Bio à tous vos repas avec les produits MARKAL.

A utiliser dans ces recettes

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