Muffins à la crème de marrons et aux noisettes

Préparation

Etape 1

Dans un bol, mélanger les graines de chia avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser se former le mucilage (une dizaine de minutes environ).

Etape 2

Mixer les marrons et l'huile de coco en ajoutant petit à petit du lait d'amandes jusqu'à obtention d'une purée bien crémeuse.

Etape 3

Dans un saladier, mélanger la farine, les noisettes réduites en poudre, le bicarbonate de soude et la cannelle, puis incorporer la purée de marrons et graines de chia. Bien mélanger.

Etape 4

Répartir cette pâte dans les moules à muffins et placer ces derniers dans le panier du cuiseur vapeur. Faire cuire une quinzaine de minutes environ.