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Farine de quinoa

Les farines spéciales MARKAL seront idéales pour personnaliser vos recettes et leur donner un goût et une saveur authentique et originale.

Produits
Muffins à la farine de quinoa

Muffins à la farine de quinoa

Dans un saladier, mettre les œufs et le sirop d’agave. Au batteur, fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux, blanchisse et double de volume. Mêler les poudres ensemble avec un peu de sel. […]

Recettes
Crème pâtissière pour gâteaux

Crème pâtissière à la farine de riz ou de quinoa

Délayer une cuillère à soupe de purée d’amande en ajoutant progressivement un bol d’eau tiède (le mélange se fera plus facilement) pour obtenir du lait d’amande. Dans un récipient allant sur le feu, mélanger les […]

Recettes
Farines, mettez la main à la pâte !

Les farines, mettez la main à la pâte !

La pâtisserie et la boulangerie tiennent une place importante dans la gastronomie française, et si la gourmandise fait partie des « Sept péchés capitaux », il s’agit ici d’un « péché mignon » ! Ces douceurs typiques de notre patrimoine […]

Actus
sandwich pain cereales garines

Sandwich à la châtaigne et quinoa

(A préparer la veille de la randonnée) Garniture : Dans un cul de poule, assaisonner le fromage de chèvre frais avec de l’aneth, du piment d’Espelette et du jus de citron vert. Tailler un concombre […]

Recettes
Mini falafels au duo de quinoa

Mini falafels au duo de quinoa

Verser le duo de quinoa dans une casserole avec 2 fois son volume d’eau bouillante salée. Poursuivre la cuisson à feu moyen et à couvert pendant une dizaine de minutes (jusqu’à ce que toute l’eau […]

Recettes
Fondant au quinoa et au chocolat

Fondant au quinoa et au chocolat

1. Faire cuire le quinoa si ce n’est pas déjà fait. 2. Broyer les graines de lin, ajouter l’eau et laisser poser 5 minutes environ (en remplacement des oeufs). 3. Faire préchauffer le four à […]

Recettes
Cookies flocons de quinoa, raisins et noix

Cookies flocons de quinoa, raisins et noix

1. Dans un grand saladier, verser les deux farines, le sucre, les flocons de quinoa et une pincée de sel. 2. Écraser les cerneaux de noix grossièrement avec un couteau ou un pilon dans un […]

Recettes
Pain au quinoa bio

Pain au quinoa

Dans un saladier, déposer la farine de blé T80, la farine de quinoa, le levain, et 3 bonnes pincées de sel. Verser 1 litre d’eau tiède et pétrir pendant environ vingt minutes. Faire une boule […]

Recettes
Gâteau quinoa-chocolat

Gâteau quinoa-chocolat

Faire fondre au bain marie le chocolat coupé en morceaux. Par ailleurs, mélanger dans un saladier le yaourt avec le sucre. Ajouter les farines, la levure et l’huile. Ajouter ensuite les jaunes d’œufs un par […]

Recettes
Les qualités nutritionnelles du quinoa

Le quinoa, une plante particulièrement nutritive

Le quinoa est un aliment traditionnel de la population des Andes. On l’appelle aussi « riz des Incas ». C’est une plante herbacée dont on récolte les graines après maturation.Le principal lieu de culture se […]

Actus
sandwich maïs

Sandwich au maïs

(La veille de la randonnée) La garniture : Reprendre notre recette de Houmous de carotte et pois chiche. Griller les minis maïs à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Le pain Dans une casserole […]

Recettes

Le pain traditionnel

Aliment de base de nombreuses cultures, un pain traditionnel se compose uniquement de quatre ingrédients : de la farine, de l’eau, du sel et de la levure (ou du levain). Le premier, la farine, est l’élément […]

Actus
Tarte au chou-fleur, patate douce et kale

Tarte au chou-fleur, patate douce et kale

Préparer la pâte : mélanger les ingrédients secs, puis ajouter l’huile et l’eau. Mélanger à la cuillère au début, puis pétrir la pâte à la main pour former une boule. La pâte doit être assez […]

Recettes

Faire des crêpes

C’est bientôt ! RDV le 02 février à la chandeleur. Les crêpes deviennent une gourmandise healthy avec les ingrédients et les accompagnements bien choisis. La bonne pâte : Optez pour les boissons végétales : amande, riz, avoine, soja… […]

Actus

La châtaigne, merveille de la nature

L’automne est une saison particulièrement appréciée des gourmands pour ses saveurs et ses couleurs qui viennent garnir nos tables. Si elle peut effrayer de prime abord sous sa carapace piquante, la châtaigne se révèle être […]

Actus

Le fer végétal

Le fer est un élément indispensable au bon fonctionnement de notre corps : il permet de transporter l’oxygène dans le corps. Les carences en fer sont courantes, et nous sommes nombreux à plaindre les personnes végétariennes […]

Actus