Haricot noir

Haricot noir
  • 8 portions de 60g
  • Cuisson en 1 heure
  • En accompagnement ou salade
  • Riche en fibres, Riche en protéines, Saveur douce

Originaire d’Amérique du Sud, le haricot noir s’est rapidement répandu à travers le monde ces derniers siècles.

Aliment de base en Amérique et au Mexique, c’est la variété la plus consommée dans ces pays.

Le haricot noir est également très utilisé en Asie (ingrédient de la sauce noire), dans la cuisine d’outre-mer (massale, carrys …) et dans les recettes brésiliennes (feijada…).

Découvrez la saveur douce du haricot noir, à travers de nombreuses utilisations : en accompagnement du riz, de viandes en sauce, de légumes ou bien en purée, froid dans les salades…

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Ingrédients

Haricots noirs biologiques.

Informations nutritionnelles

Les haricots noirs ont un profil nutritionnel très intéressant et permettent d’équilibrer ses menus tout en diversifiant son alimentation : riches en fibres et en protéines.

Informations nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle moyenne Pour 100 g Par portion AQR**/portion
Energie 1328,6 kJ
314,7 kcal
797 kJ
189 kcal
9,40%
Matières grasses
dont Acides gras saturés
0,9 g
0,23 g
0,5 g
0,1 g
0,80%
0,70%
Glucides
dont Sucres
47,75 g
2,1 g
28,7 g
1,3 g
11,00%
1,40%
Fibres alimentaires 15,5 g 9,3 g -
Protéines 21,1 g 12,7 g 25,30%
Sel 0,02 g <0,1 g 0,20%
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

Conseils de préparation

Faire tremper 12 heures et égoutter. Cuire ensuite les haricots noirs dans l'eau salée pendant 1 heure.

Conseils d'utilisation

Les haricots noirs se dégustent chauds en accompagnement de riz, de viandes en sauce, dans les soupes ou froids dans les salades composées. Le haricot noir est souvent utilisé dans les recettes de l’Amérique du Sud ( feijoada, burritos et enchiladas).

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A propos de la marque

Markal

Fort de notre savoir-faire depuis 1936, la marque MARKAL s’est développée autour de notre produit historique : le boulgour (blé concassé, précuit). C’est autour de cette expertise de la cuisson et du travail des céréales que notre marque s’est construite (blé, avoine, épeautre, soja…sont autant de céréales que nous avons travaillé). C’est ainsi que nous avons souhaité nous appuyer sur ce savoir-faire et cette expertise pour développer de nouveaux produits permettant d’inviter le Bio à tous les repas. La gamme s’est ainsi agrandie pour couvrir tous les besoins des familles : farines, riz, légumineuses, graines, pâtes… Invitez le Bio à tous vos repas avec les produits MARKAL.

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