Pois chiches

Pois chiches
  • 8 portions de 60g
  • Cuisson en 1 heure
  • En accompagnement, purée ou salade
  • Riche en fibres, Riche en protéines

Le pois chiche est probablement originaire du Proche-Orient où trois variétés annuelles sauvages de pois chiches existent encore dans cette région.

Sa culture et sa consommation datent au moins du IXe siècle.

Le pois chiche est particulièrement populaire en Inde ainsi que dans les pays musulmans.

C’est un aliment intégré dans de nombreux plats traditionnels au Moyen-Orient, en Egypte, en Afrique du nord, en Espagne, en Sicile. Ce sont les explorateurs espagnols qui ont répandu sa culture dans le monde, particulièrement en Amérique latine.

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Ingrédients

Pois chiches biologiques.

Informations nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle moyenne Pour 100 g Par portion AQR**/portion
Energie 1412 kJ
336 kcal
847 kJ
201 kcal
10,10%
Matières grasses
dont Acides gras saturés
5,9 g
0,5 g
3,5 g
0,3 g
5,10%
1,50%
Glucides
dont Sucres
44,3 g
2,4 g
26,6 g
1,4 g
10,20%
1,60%
Fibres alimentaires 15,5 g 9,3 g -
Protéines 18,6 g 11,2 g 22,30%
Sel 0,01 g <0,1 g 0,10%
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

Conseils de préparation

Faire tremper les pois chiches 12 heures. Les cuire pendant 1 heure dans de l’eau salée. Accommoder selon votre goût.

Conseils d'utilisation

Le pois chiche entre dans la conception de nombreux plats traditionnels : couscous, houmous (purée de pois chiche) fallafels (boulettes frites dans l’huile), dhals (préparation culinaire indienne) panisse. Le pois chiche est également délicieux froid en salade.

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A propos de la marque

Markal

Fort de notre savoir-faire depuis 1936, la marque MARKAL s’est développée autour de notre produit historique : le boulgour (blé concassé, précuit). C’est autour de cette expertise de la cuisson et du travail des céréales que notre marque s’est construite (blé, avoine, épeautre, soja…sont autant de céréales que nous avons travaillé). C’est ainsi que nous avons souhaité nous appuyer sur ce savoir-faire et cette expertise pour développer de nouveaux produits permettant d’inviter le Bio à tous les repas. La gamme s’est ainsi agrandie pour couvrir tous les besoins des familles : farines, riz, légumineuses, graines, pâtes… Invitez le Bio à tous vos repas avec les produits MARKAL.

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