Quinoa blanc

Le Quinoa une petite graine ronde de couleur blanchâtre, de la famille des Chénopodiacées (comme la betterave ou les épinards). C'est une graine riche en saponine (produit amer qui recouvre la graine). Cette graine est donc lavée après récolte pour la débarrasser de cette substance, puis séchée, ventilée et triée.

Ingredients

Graines de quinoa blanc biologiques

Tips for use

Rincer le quinoa. Porter à ébullition 2 volumes d'eau pour 1 volume de quinoa. Verser le quinoa dans l'eau frémissante. Couvrir et laisser cuire 15 minutes minimum à feu doux. Il sera apprécié en accompagnement de tous vos plats chauds, en farce, galettes, façon pilaf ou risotto… Il sera également délicieux froid en salade ou en taboulé. A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.