Farines

Farine de lupin

Label AB Label AB
  • Portions 5 portions de 100g
  • Conditionnement 500g

Le lupin blanc à la saveur de noisette est une légumineuse cultivée depuis plus de 4000 ans. La farine de lupin est obtenue à partir de graines de lupin blanc doux (Lupinus albus) que l'on a nettoyées, décortiquées et broyées. C’est une farine de couleur jaune, à odeur et goût spécifique.

Ingrédients

Graines de lupin toastées biologiques

Conseils d'utilisation

La farine de lupin s’utilise en complément d’une farine standard (ne pas dépasser 1/3 du poids total de farine) La farine de lupin apportera une couleur jaune or à toutes vos recettes de pâtisseries, viennoiseries, biscuits, cake… Elle a un fort pouvoir émulsifiant, qui lui permet de remplacer partiellement les œufs ou le beurre dans les pâtisseries ou sauce de type mayonnaise. A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Allergènes

Lupin

Traces possibles d'Allergènes

Gluten, Sésame, Soja