Farine de châtaigne

Les châtaignes sont ramassées en début d'automne et mises à sécher puis écorcées; on les appelle alors châtaignons. Triées, elles seront ensuite moulues à la meule de pierre. La farine de châtaigne alors obtenue est une poudre fine de couleur blanc crème à grisâtre, au goût doux et prononcé.

Ingrédients

Châtaignes biologiques

Conseils d'utilisation

La farine de châtaigne rehaussera le goût de vos pains des pâtisseries, pâtes, crêpes, beignets, pâtes à tarte... Elle sera également appréciée pour la confection de sauces. Le goût délicat et sucré de la farine de châtaigne se marie parfaitement avec le chocolat, les amandes, noisettes et le miel. A utiliser seule ou en complément de farine de blé standards (notamment pour vos recettes de planifications).

Traces possibles d'Allergènes

Gluten, Lupin, Sésame, Soja